सामग्री:
१. मैदा - 2०० ग्राम
२. गी - २५ ग्राम
३. नमक - स्वादानुसार
४. उबला आलू - २०० ग्राम
५. मिर्ची - १/२ चम्मच
६. पीसी धनिया - १/२ चम्मच
७. गरम मसाला - १/२ चम्मच
८. खटाई - १/२ चम्मच
९. साबूत जीरा - १ चुटकी
१०. तेल तलने के लिए.
११. अर्रारौत. (गर्मी के मौसम में, आलू में मिलाने के लिए ).
विधि:
१. मदे में घी और नमक मिला कर कडा सान लें.
२. आलू को कद्दूकस कर ले और उसमे सब मसाला मिला लें.
३. पहेले एक परत १२ इंच की मैदे की बेल लें.
४. उसके उपर आलू की पीठी रख कर, उसके ऊपर polythene रख कर बेल लें.
५. polythene हटा कर उसको roll करलें.
६. अब उसको २ c.m. काट लें.
७. कड़ाई में तेल गरम कर लें.
८. अब कटे हुए समोसे तल लें.
9. धनिया की चटनी के साथ इसे परसें.
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loved this blog...continue dear
manju kanpur
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